Tampilkan postingan dengan label mesin es krim. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label mesin es krim. Tampilkan semua postingan

Ini Dia Es Krim Yang Paling Awet Gak Gampang Meleleh

Rabu, 17 Mei 2017 Published by jenggot keren komentar (0)

Mesin Es Krim


Es krim meleleh?? Wah itu mah sudah biasa, nah di jepang kini telah di temukan bagaimana cara membuat es krim yang tidak mudah meleleh. Sepertiya memang sudah menjadi takdir bagi camilan yang satu ini, apabila terlalu lama di kondisikan dalam ruang terbuka sudah pasti akan meleleh dan mencair.


Nah inilah yang menjadi satu-satunya kelemahan es krim, apabila sudah keluar dari ice tray maka sudah di pastikan dalam hitungan menit akan meleleh. Hal ini tentunya cukup mengganggu bagi mereka para pecinta dan penyuka es krim. Lelehan es dapat membuat bentuk menjadi tampak buruk, memang dari segi rasa tidak berubah namun dari sisi estetika es krim jadi tampak kurang menarik.

Badan Biotherapy Development Research Center Jepang telah menemukan bagaimana membuat es krim yang tak mudah meleleh, Wow!. Bagaimana caranya?? Yuk di simak

Penemuan ini sebenarnya di lakukan secara tak sengaja oleh salah seorang periset asal jepang tersebut. Adalah Tomihisa Ota Ilmuan asal jepang yang berkesperimen menggunakan cairan Polifenol yang di campurkan pada ekstrak cair Stroberi. Penjelasannya sendiri sangat sederhana, yakni cairan polifenol mempunyai kandungan zat yang membuat air dan minyak menjadi sulit di pisah. "Jika es krim mengandung polifenol, ia mampu mempertahankan bentuk asli es krim dalam waktu lebih lama dari biasanya dan sulit untuk meleleh," kata professor Ota
 
Ide ini sebenarnya muncul di saat jepang di landa gempa bumi dan tsunami hebat tahun 2011 lalu. Dimana prefektur miyagi terkena dampak cukup hebat dan menyebabkan petani stroberi merugi di akibatkan banyak tanaman stroberi mereka yang luluh lantah. Akhirnya produksi permen stroberi di negeri matahari terbit itupun merosot tajam. Nah untuk mengakali keterbatasan buah stroberi yang langka maka di buatlah jalan untukmembuat permen gula-gula dari stoberi menjadi lebih awet dengan pemanfaatan cairan polifenol.

Nah dari kejadian tersebut pemanfaatan zat polifenol pun mulai di kembangkan lagi kedalam camilan es krim. Tentunya hal ini cukup mendapatkan impact yang positif, karena dengan begini cost produksi untuk es krim yang tak mudah cair dirasa menjadi lebih murah dan efisien. Penggunaan mesin es krim otomatis pun jadi lebih maksimal karena metode pendinginan bisa menjadi lebih singkat tetapi tetap mendapatkan hasil terbaik.

Nah apakah anda tertarik untuk mencoba es krim yang bekunya “abadi” ini?? Sayang untuk saat ini es krim tersebut hanya di jual untuk wilayah Osaka dan Tokyo. Hal ini di sebabkan masih minimnya pengetahuan bagaimana cara membuat es krim abadi yang tepat dan sesuai dengan standar kesehatan dan keamanan dari badan kesehatan jepang. 

So?? Sabar ya..hehe

Filed under:

Es Krim Nitrogen, Ngetrend Karena Unik

Kamis, 18 Februari 2016 Published by jenggot keren komentar (0)



 Mesin Es Krim Nitrogen

Mesin Es Krim - Es Krim bisa dibilang merupakan salah satu jenis makanan/camilan yang ukup di gemari bahkan di sukai oleh smua golongan di msyarakat. Mengapa Es Krim bisa sebegitu ngeHits? Simple saja, rasanya yang enak dan multilayer merupakan salah satu alasan terberat bahwa es krim merupakan cemilan yang masuk daftar paling atas harus anda cicipi setiap saat. Es Krim sendiri biasanya terdiri atas berbagai rasa seperti Coklat,Stroberi,Vanila,Milk,Caramel,dll. 
 
Sensasi yang lain saat kita memakan es krim adalah efeknya di mulut yang terasa dingin dan semeriwing, wajar saja karena Es ini lah yang membuat cemilan tersebut terasa sejuk di mulut. Nah lain dulu lain sekarang, jika dahulu kala es krim hanya berbentuk seperti Batang,Cup(gelas) atau Con, namun sekarang Es krim banyak modifikasinya lho..Sebut saja es krim Nitrogen yang saat ini sedang ngetrend.
 
 


 
Es Krim Nitrogen dsini bukanlah Es Krim yang di campur dengan Nitrogen untuk keperluan balapan mobil, nitrogen yang di gunakan untuk pembuatan es krim ini lebih kearah memberikan efek khusus pada tampilan es krim yang di sajikan. Membuat Es Krim Nitrogen sendiri menggunakan mesin es krim khusus, layaknya seorang ilmuwan, pembuat es krim nitrogen haruslah orang yang paham betul komposisi dalam racikan resep yang di olah. Tak pelak kepulan asap seringkali berhamburan ketikan es krim nitrogen di buat. Lantas berbahayakah Es Krim nitrongen tersebut untuk di konsumsi oleh tubuh? Seperti yang di lansir oleh detikcom

"Nitrogen cair hanyalah gas nitrogen yang tak berbahaya, yang didinginkan hingga suhu rendah sehingga menjadi cairan," ujar Profesor Peter Barham dari School of Physics University of Bristol, Nitrogen cair disini mempunya peran untuk mendinginkan makanan secara cepat, seperti es krim. Tinggal tuangkan nitrogen cair ke dalam adonan es krim yang sedang dikocok, es krim akan jadi dalam dua menit tanpa dimasukkan ke kulkas. 
 
Apalagi uap yang dihasilkan menimbulkan kesan menarik seperti di laboratorium. Hasilnya adalah es krim dengan tekstur lebih lembut, karena kristal es yang dihasilkan lebih kecil daripada jika dibuat dengan cara biasa. Cepatnya waktu pendinginan juga membuat es krim yang dihasilkan lebih segar tanpa memerlukan gum, kuning telur, emulsifier, atau bahan penstabil lain.

Meskipun di kategorikan aman, namun penggunakan Mesin Es Krim nitrogen cair untuk makanan sendiri tidak boleh sembarangan. Mengolah nitrogen cair kedalam bahan makanan membutuhkan teknik khusus, pasalnya zat kimia yang terkandung dalam nitrogen sendiri tak boleh sampai menyentuh kulit. jika Anda memasukkan jari ke nitrogen cair, jari Anda akan mengeras seperti batu. Karena suhu dinginnya ekstrem, zat ini bisa menyebabkan kerusakan lokal pada kulit atau jaringan lain, seperti cairan panas yang menyebabkan kulit melepuh.

Nah gimana, tertarik untuk mencoba Es Krim Nitrogen?

Filed under:

Mesin Es Krim Yang Sedang Trend Penggunaannya

Rabu, 02 Desember 2015 Published by jenggot keren komentar (0)



Mesin Es Krim Sedang Trend


Mesin es krim bekas murah biasanya yang di cari oleh para pebisnis pemula es krim, karena memang harga mesin yang baru cukup mahal, namun mereka harus mencari alternative lain dengan cara membeli mesin second agar bisnis mereka bisa berjalan di awal mula pembuakaan, kalau di fikir memang harus demikian yang penting mentalnya jangan surut untuk menjalani persaingan bisnis yang begitu ketatnya selama masih ada kesempatan, maka jalani saja nanti di saat usaha tersebut sudah mulai berkembang pasti akan berjalan.



Filed under: ,

Mesin Es Krim Tuk Bisnis Es Krim Yang Modern

Selasa, 24 November 2015 Published by jenggot keren komentar (0)



Mesin Es Krim Jadikan Bisnis Es Krim Modern

Berjualan es krim kini sudah menggunakan mesin es krim langsung yang bisa mengeluarkan es krim dari krannya namun untuk ukuran pemula alat tersebut harga mesin barunya cukup mahal makanya banyak pebisnis es krim pemula beralih mencari mesin es krim bekas murah untuk membelinya tidak perlu membeli mesin baru cukup membeli mesin es krim yang second saja untuk menjalani bisnis es krim tahap awal dan tahap berikutnya kalau sudah banyak pelanggannya dan mencapai keuntungan yang maximal serta berkesinambungan anda dapat mengoptimalkan bisnis anda dengan membeli mesin es krim yang baru.

mesin es krim


Filed under: ,

Campuran Bahan Es Krim

Senin, 01 Juni 2009 Published by Anonim komentar (0)

Es krim adalah sebuah makanan beku dibuat dari produk dairy seperti krim (atau sejenisnya), digabungkan dengan perasa dan pemanis. Campuran ini didinginkan dengan mengaduk sambil mengurangi suhunya untuk mencegah pembentukan kristal es besar. Tradisionalnya, suhu dikurangi dengan menaruh campuran es krim ke sebuah wadah dimasukkan ke dalam campuran es pecah dan garam. Garam membuat air cair dapat berada di bawah titik beku air murni, membuat wadah tersebut mendapat sentuhan merata dengan air dan es tersebut. Jika ingin berbisnis es, usaha es, tentunya komposisi sangat diperhatikan.

Meskipun istilah es krim sering digunakan untuk menunjuk ke "dessert" beku dan makanan ringan, tapi sebenarnya digunakan unuk menunjuk ke "dessert" beku dan makanan ringan yang terdiri dari lemak susu. Banyak negara, termasuk Amerika Serikat, membatasi penggunaan istilah tersebut berdasarkan kuantitas dari bahan dasar makanan tersebut. Sekarang di penjuru dunia berkembang pesta bisnis es krim termasuk, es potong, dsb.

Usaha es krim modern komersial terbuat dari campuran bahan di bawah ini:

* 10-16% lemak susu

* 9-12% milk solids-not-fat: komponen ini, juga dikenal dengan serum solids, mengandung protein (casein dan whey protein) dan karbohidrat (laktosa) ditemukan dalam susu

* 12-16% pemanis: biasany kombinasi dari sukrosa dan/atau pemanis sirup corn berdasarkan-glukosa

* 0.2-0.5% stabilizer dan emulsifiers e.g., agar atau carrageenan diambili dari rumput laut

* 55%-64% air yang berasal dari susu padat atau bahan lainnya.

http://id.wikipedia.org

Temukan informasi lainnya mengenai Es Krim | Usaha Es | Bisnis Es | Es Potong | Usaha Es Krim | Bisnis Es Krim hanya di Es Krim & Usaha Es Krim : Bisnis Es Krim Potong Jakarta ada 88db.com

Filed under: , , , , , , , , ,

Langganan: Postingan (Atom)