Cara membuat es krim
Cara membuat es krim – Tahukah anda
yang di maksud dengan Gelato? Ya gelato adalah jenis panganan/camilan asal
italia yang di buat dari bahan dasar es krim. Jadi memang bisa dibilang Gelato
adalah es krim khas dari italia, hanya saja teknik pengolahan dan pembuatannya
cukup berbeda. Terlebih lagi gelato bisa dibilang mempunyai bahan dasar susu
yang lebih dominan.
Apa yang membuat gelato di sukai
oleh masarakat pada umumnya? Terlebih lagi bagi bangsa eropa. Gelato yang
berbahan dasar Susu ini mempunyai tekstur yang cukup lembut dan halus di lidah.
Kelembutan itu tercipta karena pada saat pengolahan, adonan gelato cenderung di
aduk dengan kecepatan rendah namun dengan waktu yang cukup lama.
Gelato sangat cocok di sajikan
dengan keadaan yang cukup dingin, bisa
dibilang untuk menghidangkan Gelato di sarankan dengan suhu yang lebih tinggi
di banding es krim biasa pada umumnya. Nah apakah anda salah satu penggemar
Gelato? Karena saat ini kita akan coba membahas sedikit demi sedikit bagaimana
cara membuat gelato sendiri di rumah. Oke di simak yuk.
Hal pertama yang perlu anda
siapakan adalah bahan. Seperti di ketahui bahan-bahan untuk membuat gelato
sangat mudah di temui. Gelato sendiri di buat dengan 100% bahan-bahan alami,
apa sajakah itu?
- 600ml
- 5 Butir Telur
- Ekstrak Vanila
- 140 Gra Gula pasir
3 bahan dasar di atas merupakan hal utama yang
harus anda siapkan, untuk selanjutnya adalah pengolahan adoanan dasar.
- Rebus air hingga mendidih di dalam panci yang berukuran besar, mengapa ukuran besar? Karena panci ini akan menampun mangkuk tahan panas yang berukuran sedang. Dimana adonana utama akan di letakan pada mangkuk tersebut.
- Selanjutnya pisahkan kesemua ( 5 butir) kuning telur dari putihnya
- Tuangkan susu kedalam wadah / panci dan panaskan dengan api sedang. Aduk-aduk secara perlahan hingga susu tersebut berbusa / berbuih lalu kecilkan api
- Kocok kuning telur yang telah di pisahkan, tambahkan gula dan kocok hingga gula dan telur tercampur rata setelahnya anda bisa menambahkan ekstrak vanilla kedalam adonan
- Angkat susu yang telah di panaskan lalu masukan kedalam wadah kuning telur yang telah di kocok, yang perlu anda ingat adalah jangan sampai anda memasukan susu tersebut dalam kondisi panas karena hal tersebut dapat merusak adonan telur.
- Setelahnya kocok adonan tersebut secara berulang-ulang dengan spatula hingga kental dan menjadi creamy
- Lalu masukan adonan utama yang telah di tuang kedalam mangkuk anti panas di atas panci berisi air yang telah di panaskan sebelumnya. Aduk merata hingga adonan mengental seperti pudding.
- Setelah itu angkat mangkuk, tambahkan perasa yang anda inginkan lalu aduk dengan sendok kayu hingga merata. Anda juga bisa menambahkan toping di atasnya agar terlilhat lebih menarik dan nikmat.
- Setelah semua tahap pencampuran selesai, tutup mangkuk adonan dengan plastik wrap dan masukan ke dalam Freezer bersuhu tinggi.
- Tunggu hingga 3-5 jam untuk mendapatkan hasil yang maksimal. Dan Gelato pun siap untuk di nikmati.
Well dari langkah-langkah di atas
bisa dibilang membuat es krim gelato bisa di lakukan tanpa tools professional sekalipun. Cara membuat es krim gelato ini bisa
dibilang cukup identik dengan mengolah bahan es krim rumahan pada umumnya.
Hanya saja untuk masalah ketelitian dan detail pembuatan es krim gelato
haruslah ekstra teliti, karena salah sedikit saja teksutr es nya akan berubah.
Oleh sebab itulah membuat Gelato
tidak bisa menggunakan mesin es krim modern, di sebabkan ada beberapa detail
yang harus di lakukan secara manual dengan timing yang pas. Jika anda tertarik
untuk membuka usaha es krim rumahan, gelato bukanlah pilihan yang bagus untuk
anda geluti. Mengapa? Bisa dibilang tidak semua orang suka dan menikmati
Gelato, selain tekstur dan rasa yang terlalu creamy..harganya pun lebih mahal
ketimbang es krim biasa.
Oleh karenanya sebelum anda membuka usaha es krim
gelato, maka ada baiknya anda berpikir untung ruginya terlebih dahulu.
Oke semoga berguna
Langganan:
Posting Komentar (Atom)
0 komentar:
Posting Komentar