Articles Collection

Bahan:
250 g fillet Ayam Enak, potong dadu, tusuk dengan tusukan Sate
1 buah jeruk nipis untuk perasa Sate, iris
3 butir bawang merah, iris tipis
5 sdm kecap manis
nasi putih atau lontong secukupnya untuk Sate Ayam

Bumbu Sate :
3 butir bawang merah
4 butir bawang putih
100 g kacang tanah, goreng
2 butir kemiri
garam secukupnya
150 ml air kaldu
2 sdm minyak goreng

Sambal Bawang:
4 siung bawang putih
10 buah cabe merah kecil
garam secukupnya
minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:
1. Sate Ayam Bumbu Kacang Untuk Sate Ayam: campur bawang putih, bawang merah, kacang tanah, garam, dan kemiri, haluskan Bumbu Sate. Panaskan minyak, tumis hingga harum, masukkan air kaldu, masak hingga mengental. Angkat.
2. Campurkan 2 sdm Sate Ayam Bumbu Kacang dengan 2 sdm kecap manis, celupkan sate, bakar hingga setengah matang. Angkat dan gulingkan kembali dalam bumbu, bakar hingga matang, angkat.
3. Sambal bawang untuk Sate Ayam Enak: panaskan minyak, tumis bawang putih hingga setengah matang, angkat. Campur bawang putih, cabe merah kecil, dan garam, haluskan.
4. Sajikan sate ayam dengan bumbu kacang, kecap manis, bawang merah, sambal bawang, jeruk nipis, dan nasi putih atau lontong

Dukung kampanye stop dreaming start action sekarang

Resep Bumbu Sate Ayam Manis

Bahan:
600 gr daging Ayam Enak, potong dadu 2 cm
150 gr lemak Ayam Enak, potong dadu 2 cm
4 sdm kecap manis
2 sdm minyak sayur
4 sdm minyak kacang
50 gr lemak ayam panaskan hingga berminyak
50 ml air
20-25 bh tusuk Sate yang telah direndamBahan :- 2 bawang merah
- 2 bawang putih
-1-1/2 sdm ketumbar
- 1/2 sdm garam
- 4 kemiri
- 1 cabai merah ( kalau mau pedes dibanyakin)

note : semua bumbu diulek halus kemudian tambahkan :

-60 gr gula merah
- 3 sdm kecap manis
- 1 sereh (ini boleh pake boleh kagak)
- 1 jeruk limau

Cara membuatnya:

Tusuk 3 potong daging ayam dan 1 potong lemak per tusuk Sate Ayam. Tumis Bumbu Sate halus dengan minyak sayur hingga harum. Tuangi air dan masak hingga kental.Angkat. Aduk bumbu yang sudah ditumis dengan minyak lemak ayam, minyak kacang dan kecap. Bumbu dibagi dua. Satu bagian untuk bumbu pencelup Sate Enak dan Sate Ayam Enak sebelum dibakar. Satu bagian lagi dipanaskan kembali dan bila sate akan disajikan tuangi bumbu Sate Enak dan Sate Ayam Enak dan sajikan bersama pelengkapnya.

Cara Membuat Bumbu Sate Manis

- Fry pan diberi 2 sdm minyak sayur masukkan gula merah biar lumer. Kemudian bumbu Sate Ayam yang sudah diulek halus tumis sampai wangi lalu padamkan api, masukkan daging yang sudah dipotong tipis memanjang. Aduk rata dan beri kecap, sereh, jeruk limau
- Rendam sehari semalam..sampe Bumbu Sate meresap…kemudian tusuk dengan tusukan sate.
- Siap di grill/barbeque

Resep Sambal Kacang :

• Kacang tanah 100 gram, sangrai, kupas, haluskan
• Air 200 ml
• Air jeruk limau 1 sendok teh
• Kecap manis 1 sendok makan