Articles Collection

Anda pintar memasak? Mengapa tidak memanfaatkan keahlian Anda itu dengan membuka bisnis catering. Selain, Anda bisa menyalurkan hobi, kantong Anda pun juga bisa menjadi tebal lewat usaha yang satu ini. Tapi, sebelum memulai bisnis catering, ada baiknya melirik dulu panduannya.

Pilih jenis bisnis jasa catering yang akan Anda jalankan. Apakah catering yang bersifat khusus atau umum. Catering khusus berarti jasa catering Anda hanya bisa disajikan untuk satu acara tertentu dengan menu khusus, misalnya, pesta kebun atau pesta formal. Sementara catering umum sangat fleksibel. Ia bisa digunakan untuk moment apapun.

Adakan survei kecil-kecilan untuk mengetahui kompetitor Anda. Cari tahu juga informasi soal harga, kualitas makanan serta kualitas penyajiannya. Makin banyak informasi yang bisa Anda gali, akan makin matang pula Anda menghadapi persaingan dalam bisnis catering nasi.

Hitung ongkos produksi. Buatlah perbandingan dengan pemasukan yang Anda terima. Berspekulasilah agar Anda tidak merugi. Di awal Anda membuka usaha, buatlah promosi catering nasi/catering box. Salah satu caranya adalah dengan menawarkan harga miring untuk setiap pemesanan.

Untuk bisnis catering, Anda tidak perlu mempertimbangkan faktor lokasi. Karena pemesanan bisa dilakukan lewat telepon atau dari mulut ke mulut. Manfaatkanlah anggota keluarga atau teman untuk membantu Anda berbisnis catering. Percayalah, tindakan yang satu ini bisa meredam biaya produksi, dibandingkan jika Anda menggunakan tenaga orang lain dimana Anda harus membayar.

Permintaan catering box cukup tinggi bukan hanya di daerah perkantoran, tapi juga skala rumah tangga. Bisanya tempat makan siang di daerah perkantoran atau pertokoan di pusat bisnis harganya cukup mahal. Untuk harga yang lebih terjangkau lokasinya biasanya agak jauh dari lokasi kerja, sehingga layanan catering box adalah solusi praktis buat mereka.

Di rumah tangga, Ibu yang bekerja di luar rumah kerepotan menyiapkan makanan buat keluarga padahal kebutuhan gizi bagi anggota keluarga adalah penting. Mahasiswa juga begitu, mereka harus menghemat uang belanja dan mengefektifkan waktu, daripada setiap hari membeli makanan di warung akan lebih efisien jika catering saja.

Bagi Anda yang senang masak dan punya bakat untuk itu, usaha catering nasi box ini dapat menjadi usaha bisnis yang menjanjikan. Anda tidak harus bisa menjual langsung ( direct selling ) cukup Anda bias masak dan rasanya maknyos, Anda akan dicari oleh pelanggan. Sebab rasa tidak pernah bohong, betul kan?

Mari kita lihat gambaran untuk memulai usaha catering nasi box ini dengan asumsi Anda memiliki modal yang terbatas dan hanya memanfaatkan peralatan yang sudah ada (Tidak perlu membeli kompor gas mahal, sewa tempat, kendaraan mobil )

Perkiraan Modal

1-10 Juta

Rantang dan perlatan memasak = Rp. 1.500.000

Box Catering 100 pcs = Rp. 750.000

Motor 1 Unit = Rp 6.500.000

Biaya Promosi = Rp. 1.000.000

Total = Rp. 9.750.000

Kiat Usaha

Kunci utama usaha jasa catering adalah kelezatan makanan, kebersihan, gizi dan variasinya. Ditambah satu lagi pelayanan yang memuaskan.

Konsumen terkadang mengeluhkan keterlambatan pengantaran nasi box sehingga makanan tidak bisa disantap tepat pada waktunya. Atau makanan terlalu pagi dimasak sehingga sampai ke konsumen makanan sudah tidak lezat lagi.

Delivery service jasa catering harus dioptimalkan. Kalau belum memiliki mobil, motorpun sudah bisa diandalkan yang penting tenaga deliverinya ok. Jangan sampai jarak yang bisa ditempuh 10 menit nyampainya 1 jam. Pokoknya jangan lupakan pelayanan pengantaran catering nasi box.

Analisa Investasi

Dalam analisa investasi kami menggunakan 2 metode, yaitu:

1. Payback Period adalah suatu periode yang diperlukan untuk menutup kembali investasi dengan menggunakan keuntungan ditambah penyusutan.

Payback Period usaha ini adalah + 5 Bulan.

2. Internal Rate of Return (IRR) adalah tingkat bunga yang akan menjadi nilai sekarang dari proceeds yang diharapkan yang akan diteriama, sama dengan nilai sekarang dari pengeluaran modal.

Bagi banyak orang, kelezatan menu saat resepsi wedding adalah bagian yang akan selalu diingat para tamu. Karena itu, Anda harus pintar-pintar memilih menu untuk hidangan resepsi wedding Anda.

Memilih menu makanan sendiri sebenarnya dapat dibedakan menurut konsep wedding itu sendiri. Menu catering wedding reception untuk konsep sit-down dinner tentu berbeda dengan menu buffet. Menu catering seperti kambing guling, tampaknya tak akan dihadirkan pada konsep sit-down dinner. Sangat tidak elegan bukan, jika tamu-tamu Anda sibuk mengorek daging yang terselip di antara gigi?

Namun pada intinya, pilihlah menu catering wedding yang disukai orang pada umumnya. Di bawah ini ada beberapa patokan saat memilih dan menentukan jumlah porsinya:

1. Saat ini orang cenderung tidak lagi ingin makan berlebihan, dan selain itu Anda tidak perlu menghitung porsi makanan catering reception sesuai jumlah undangan. Misalnya, jumlah undangan 500 orang, ditambah pasangannya menjadi 1.000 orang, tidak berarti Anda harus memesan catering wedding reception 1.000 porsi nasi putih. Ingat, dari 500 orang itu tidak semuanya akan hadir, dan setiap orang tidak akan mengambil nasi di piring sebanyak ketika makan di rumah. Karena itu Anda bisa mengurangi porsi nasi dan menu lauk-pauknya. Anda bisa mengalihkan jumlah porsi menu catering reception buffet ini ke menu "gubuk", seperti kambing guling, pastry soup, soto mie, dan lain sebagainya.

2. Kebalikan dari nomor 1, jangan memesan makanan catering wedding services terlalu sedikit karena Anda takut makanan akan banyak bersisa. Tamu atau keluarga yang kehabisan makanan saat menghadiri resepsi wedding biasanya akan terus membicarakan "cacat" tersebut sampai Anda pulang dari bulan madu. Untuk mengira-ira porsi catering services yang Anda pesan, Anda bisa mengkonfirmasi kehadiran keluarga yang Anda undang jauh-jauh hari.

3. Banyak orang yang lebih menyukai makanan yang tidak merepotkan saat dimakan, atau yang tidak merusak lipstik, sehingga Anda bisa memperbanyak menu-menu catering wedding seperti dimsum, makaroni skotel, pastel tutup, tempe mendoan, atau sate ayam. Hindari menu catering seperti ikan goreng asam-manis meskipun rasanya lezat, karena tamu akan repot menyisihkan duri dari dagingnya. Berapa banyak gubuk atau booth yang ingin Anda hadirkan di gedung perkawinan, tentu harus disesuaikan dengan budget Anda.

4. Anak kecil umumnya menyukai makanan seperti mie goreng, bakso, juga puding, kue-kue manis seperti cupcakes, dan es krim. Karena itu jangan melupakan menu-menu catering wedding services ini di dalam daftar pesanan Anda.

5. Jika Anda memiliki menu catering services favorit, atau makanan yang disukai komunitas Anda, kini banyak restoran atau kafe yang menyediakan layanan untuk pesta wedding. Contohnya, Sushi Groove, Doner Kebab, Cwie Mie Malang, Wendy's, d'crepes, juga J.Co Donuts, Es Teler 77, Dapur Cokelat, atau Baskin & Robbins. Perlu diingat, restoran atau kafe seperti ini umumnya menetapkan minimum order, dan harga yang lebih mahal daripada harga biasa. Sebab porsi menu tersebut kadang-kadang juga lebih banyak, lalu Anda juga akan dikenakan biaya transportasi. Bila memungkinkan, diskusikan dengan pihak kafe agar Anda mendapatkan jalan tengah untuk harga yang sesuai kantong Anda.

Anda pintar memasak? Mengapa tidak memanfaatkan keahlian Anda itu dengan membuka usaha catering. Selain, Anda bisa menyalurkan hobi, kantong Anda pun juga bisa menjadi tebal lewat usaha yang satu ini. Tapi, sebelum memulai usaha catering, ada baiknya melirik dulu panduannya.

Pilih jenis bisnis catering makanan yang akan Anda jalankan. Apakah katering yang bersifat khusus atau umum. Catering khusus berarti catering Anda hanya bisa disajikan untuk satu acara tertentu dengan menu khusus, misalnya, pesta kebun atau pesta formal. Sementara catering umum sangat fleksibel. Ia bisa digunakan untuk moment apapun.

Adakan survei kecil-kecilan untuk mengetahui kompetitor Anda. Cari tahu juga informasi soal harga, kualitas makanan serta kualitas penyajiannya. Makin banyak informasi yang bisa Anda gali, akan makin matang pula Anda menghadapi persaingan dalam bisnis catering makanan.

Hitung ongkos produksi. Buatlah perbandingan dengan pemasukan yang Anda terima. Berspekulasilah agar Anda tidak merugi.

Di awal Anda membuka usaha, buatlah promosi. Salah satu caranya adalah dengan menawarkan harga miring untuk setiap pemesanan. Jangan lupa ciri khas catering Anda misalnya makanan khas. Untuk bisnis jasa catering, Anda tidak perlu mempertimbangkan faktor lokasi. Karena pemesanan bisa dilakukan lewat telepon atau dari mulut ke mulut.

Manfaatkanlah anggota keluarga atau teman untuk membantu Anda berbisnis jasa catering. Percayalah, tindakan yang satu ini bisa meredam biaya produksi, dibandingkan jika Anda menggunakan tenaga orang lain dimana Anda harus membayar.