Cara Membuat Ice Cream
Cara Membuat Ice Cream - Modifikasi makanan memang bisa
dibilang gak pernah ada batas dan habisnya, Termasuk untuk menu yang satu ini
yakni Ice Cream Jamur Tiram. Jamur merupakan salah satu jenis bahan makanan
olahan yang bisa dibilang kaya akan nutrisi, vitamin, zat besi ,kalsium Fosfor,
Karbohidrat, protein,dll.
Nah karena kaya akan kandungan nutrisi ini lah yang
membuat jamur tiram jadi pilihan bahan kulineran. Manfaat lain dari
mengkonsumsi jamur tiram adalah sebagai penghasil enzim hidrolis dan enzim
oksidasi yang bisa membuat tubuh anda menjadi sehat.
Modern ini ternyata sudah ada
banyak waralaba ice cream yang menggunakan jamur tiram sebagai bahan utama
untuk menu ice cream andalan nya. Biasanya jenis jamur tiram yang di hidangkan
di olah dulu seperti di goreng atau di rebus bahkan di jadikan kripik lalu di
kombinasikan dengan ice cream.
Nah kali ini gak lengkap rasanya
jika kita gak membahas bagaimana siy cara membuat Ice Cream Jamur Tiram yang
sedang ngehits?? Oke tanpa banyak membuang waktu langsung saja
Bahan Es Krim Jamur Tiram:
- 250 gram jamur tiram, atau maksimal 500 gram.
- ½ kaleng susu kental manis.
- 500 ml susu segar atau susu UHT.
- 2 butir kuning telur.
- 1-2 santan kara.
- 2 sendok makan tepung maizena.
- Gula pasir atau gula halus sebanyak 100 gram.
- 2 sendok the vanilli.
- Garam secukupnya.
Berikut ini adalah urutan dalam
Cara Membuat Ice Cream jamur Tiram:
- Cuci jamur tiram yang sudah anda siapkan tadi, kemudian potong jamur tiram dengan potongan kecil-kecil agar mudah untuk di blender atau di haluskan.
- Kemudian rebus jamur tiram selama 20 menit, tiriskan jamur tiram tersebut, dan setelah jamur tiram dingin, anda peras jamur tiram tersebut agar kadar air di dalam jamur tiram bisa berkurang.
- Setelah anda melakukan cara di atas, ada beberapa alternative yang bisa anda lakukan, untuk alternative 1 adalah sebagai berikut:
- Masukkan jamur tiram yang sudah anda bersihkan dan anda rebus tadi ke dalam blender.
- Masukkan susu segar ke dalam nya, kemudian blender jamur tersebut hingga benar-benar halus.
- Kemudian di wadah terpisah, anda harus mengocok susu kental manis, kuning telur dan gua, kemudian tambahkan santan dan garam.
- Setelah itu masukkan adonan tersebut ke dalam blender yang berisi jamur tiram, ke dalam mesin ice cream blender. Adonan yang sudah di campurkan tadi selama kurang lebih 10 menit sambil tambahkan tepung maizena sedikit demi sedikit.
Bisa dilihat, bahwa pada
pengolahan kali ini jamur tiram kita blender halus. Hal ini tentu cukup
memberikan efek tekstur yang smooth dan enak di lidah. Dari segi rasa
sebenarnya gak terlalu signifikan di bandingkan es krim buah lainnya. Tapi dari
sisi kandungan gizi ice cream ini jauh lebih sehat di banding ice cream biasa.
Langganan:
Postingan (Atom)
